Ingredientes:
- 2 batatas
- sal a gosto
- óleo
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1 cebola picada
- ½ pimentão picado
- 1 tomate picado
- 1 colher de chá de sal
- 1 colher de chá de páprica
- 1 colher de chá de pimenta-do-reino
- 1 colher de chá de orégano
- 3 ovos cozidos
- mussarela a gosto
Modo de Fazer:
Corte as batatas em pedaços pequenos, adicione o sal e misture bem.
Em uma panela adicione óleo e assim que esquentar adicione as batatas e deixe fritar bem e depois retire da panela e reserve-as.
Em uma outra panela adicione a manteiga e deixe derreter, depois adicione a cebola e refogue, em seguida acrescente o pimentão, o tomate, o sal, a páprica, a pimenta-do-reino, o orégano e misture bem.
Adicione as batatas fritas que estavam reservadas dentro da panela, em seguida os ovos e misture.
Por fim acrescente a mussarela, tampe e aguarde até o queijo derreter.
Sirva-se!
