Ingredientes:
- 1 kg de batata doce
- 3 colheres (sopa) de margarina
- 4 ovos
- 1 e 1/2 lata de leite condensado
- 100g de coco ralado em flocos
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
Modo de Fazer:
Corte as batatas em rodelas, coloque dentro de uma panela, cubra com água e deixe cozinhar até dar o ponto.
Retire as cascas, coloque tudo dentro de uma tigela e amasse bem. Em seguida adicione os ovos e misture muito bem, acrescente a manteiga e misture, depois o leite condensado e misture tudo, em seguida o coco ralado, o fermento, misture tudo muito bem.
Unte uma forma retangular com manteiga e despeje a massa dentro, leve ao forno pré-aquecido em temperatura de 180c por 40 minutos.
Sirva-se!
