Ingredientes:
- 1 batata
- manteiga
- 2 ovos
- sal a gosto
- pimenta-do-reino a gosto
- parmesão a gosto
- salsinha a gosto
- pimentão
- 1 colher de sopa de milho
- pimenta vermelha em flocos (opcional)
Modo de Fazer:
Cozinhe a batata até que esteja macia, cerca de 8 a 10 minutos, dependendo do tamanho.
Descasque e rale a batata.
Em uma panela adicione um pouco de manteiga, deixe derreter, em seguida adicione a metade da batata ralada e frite até dourar, cerca de 3 a 4 minutos.
Vire o lado da batata, faça um buraco no meio, em seguida adicione o ovo, o sal, a pimenta-do-reino, o parmesão, a salsinha, tampe e deixe fritar mais um pouco.
Corte um pedaço do pimentão em cubos, depois adicione dentro de uma tigela, em seguida acrescente o milho, a outra metade da batata, salsinha, sal, a pimenta vermelha em flocos, o ovo e misture bem todos esses ingredientes.
Derreta um pouco de manteiga em uma panela, depois adicione a mistura preparada anteriormente, e deixe cozinhar por 3 a 5 minutos.
Depois vire e deixe cozinhar em fogo médio por mais 2 a 4 minutos.
Sirva-se!
