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Receita Secreta de Coxinha

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Receita Secreta de Coxinha

Ingredientes:

  • 500g farinha de trigo
  • 850ml de água
  • 1 cebola
  • água para bater a cebola
  • caldo de galinha 3 tabletes
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • recheio
  • 500g frango cozido desfiado
  • temperos a gosto
  • cheiro verde a gosto
  • 50ml água

Modo de Fazer:

Bata a cebola e um pouco de água no liquidificador.
Em uma panela adicione os 850ml de água, o creme de cebola, o caldo de galinha, a manteiga e misture bem, ferva essa mistura.
Acrescente a farinha de trigo e mexa até desgrudar do fundo.
Em uma tábua ou uma mesa adicione um pouco de óleo, despeje a massa espalhando com uma colher e sove a massa, em seguida reserve em um recipiente.
Adicione o alho em uma panela, em fogo médio/baixo, azeite, 1/2 cebola pequena, o frango cozido desfiado e misture bem, acrescente a pimenta-do-reino, o tempero baiano, o açafrão, o colorau, o sal e misture tudo muito bem.
Acrescente os 50ml de água, o cheiro verde e misture.
Em uma tábua ou uma mesa adicione um pouco de óleo, despeje a massa novamente, divida a massa em partes, pegue uma parte e faça um formato de comprido e depois meça 2 dedos e corte os pedaços.
Em cada pedacinho da massa abra e recheie com a mistura de frango, feche no formato de coxinha.
Dissolva um pouco de amido de milho na água, molhe a coxinha, em seguida passe na farinha de rosca para deixar bem sequinha e frite no óleo bem quente.

Sirva-se!

CLIQUE AQUI PARA VER O VÍDEO

 

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