Ingredientes:

• 7 coxas de frango
• azeite
• sal
• orégano
• pimenta do reino
• páprica
• pimenta calabresa
• tempero de limão
• 3 dentes de alho
• 3 ovos
• 2 colheres de sopa de amido de milho
• 3 batatas
• 1 cebola
• 1/2 cebola roxa
• 1 pimentão verde

Como fazer:

Faça cortes retos nas coxas de frango.
Coloque em um recipiente.
Adicione o azeite, o sal, o orégano, a pimenta do reino, a páprica, a pimenta calabresa, o tempero de limão, o alho, os ovos e o amido de milho.
Misture tudo muito bem.
Cubra com plástico filme e deixe marinar por 30 minutos.
Em uma assadeira adicione azeite e em seguida as coxas de frango.
Corte as batatas ao meio e depois na metade novamente.
Despeje as batatas no molho que restou do frango.
Adicione a cebola picada e mexa bem.
Coloque as batatas dentro da assadeira entre uma coxa de frango e outra.
Adicione a cebola roxa em pedaços.
Adicione a cebola que estava no molho por cima de tudo.
Adicione o pimentão cortado em tiras.
Cubra com papel alumínio e leve ao forno a 190°C por 40 minutos.
Remova o papel alumínio e leve ao forno a 190°C por mais 15 minutos.

Sirva-se!

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