Ingredientes:
MASSA
- 3 claras
- 250g de coco ralado
- 10 colheres (sopa) rasas de açúcar (120g)
- 5 colheres (sopa) de água ou (50ml)
- Óleo para untar
RECHEIO
- 1 vidro de leite de coco (200ml)
- 1 caixinha de leite condensado (395g)
- 1 xícara (chá) de leite (200ml)
- 1 xícara de coco ralado 50g
- 1 caixinha de creme de leite (200g)
- 2 colheres de sopa de açúcar
- 12g de gelatina em pó sem sabor
- 50ml de água
- 50g de coco ralado para decorar
Modo de Fazer:
Em uma tigela adicione o coco ralado, as claras, o açúcar e misture bem até dar o ponto.
Unte uma forma com óleo, divida a mistura ao meio, coloque uma parte embaixo e outra nas laterais da forma.
Leve ao forno por 180c por 20 minutos. O ponto é quando dourar as laterais.
Bata o leite condensado, o coco ralado, o leite de coco, o leite, o açúcar e o creme de leite no liquidificador por 1 minuto.
Em um pequeno recipiente adicione a gelatina sem sabor, a água e hidrate por 2 minutos, leve ao micro-ondas por 30 segundos, em seguida transfira para dentro do liquidificador e bata tudo por 1 minuto.
Transfira o recheio para dentro da forma que está com a massa e leve à geladeira por 4 horas.
Polvilhe coco ralado por cima para decorar.
Sirva-se!
