Ingredientes:
- 1 batata doce
- 2 ovos
- 2 colheres de sopa de mel
- 4 colheres de sopa de coco ralado
- azeite
Modo de Fazer:
Corte a batata doce em fatias, em seguida coloque dentro de uma panela com água e deixe cozinhar.
Após cozinhar, retire da panela e escorra toda a água.
Descasque as batatas, em seguida passe para uma tigela e amasse com um espremedor.
Adicione os ovos e misture com a batata doce.
Acrescente o mel, o coco ralado e misture tudo muito bem.
Em uma panela adicione o azeite, espalhe bem com um pincel, despeje toda a mistura dentro, espalhe com a ajuda de uma colher, deixando uniforme, em seguida tampe e deixe cozinhar em fogo baixo.
Com a ajuda de um prato vire a receita, coloque de volta na panela, tampe e deixe cozinhar do outro lado também.
Adicione mel por cima e sirva-se!
