Ingredientes:
- 1 cebola
- azeite
- 1 pimentão vermelho
- 1 pimentão amarelo
- 1 tomate
- 1 colher de sopa de extrato de tomate
- 1 colher de chá de sal
- 100ml de água
- 200g de macarrão instantâneo
- 2 ovos
- mussarela
- salsinha a gosto
Modo de Fazer:
Corte a cebola em cubos.
Em uma panela adicione o azeite, a cebola e refogue.
Corte os pimentões em cubos, transfira para a panela e misture junto à cebola.
Corte o tomate em cubos, coloque também na panela, acrescente o extrato de tomate, o sal, a água e misture bem, em seguida tampe a panela e deixe cozinhar por 10 minutos.
Acrescente o macarrão instantâneo, mais um pouco de água e deixe cozinhar por 5 minutos.
Em uma tigela adicione os ovos e bata bem até homogeneizar.
Mexa o macarrão para desfazer, adicione os ovos batidos e misture bem.
Por fim acrescente a mussarela por cima de tudo, depois a salsinha e tampe só até derreter o queijo.
Sirva-se!
