Ingredientes:
- 900g de brócolis
- água
- sal a gosto
- 1 colher de sopa de leite
- 3 ovos
- 3 colheres de sopa de farinha de trigo
- azeite
- 1 cebola
- 1 cenoura
- 100g de champignon
- 2 tomates
- 2 pimentões verdes
- 2 pimentões vermelhos
- 1 colher de chá de sal
- 1 colher de chá de páprica
- 1 colher de chá de pimenta-do-reino
- mussarela a gosto
Modo:
Corte o brócolis, coloque em uma panela, cubra com água, adicione o sal, o leite e deixe ferver por 15 minutos.
Após cozinhar coloque o brócolis em uma tigela, em seguida adicione os ovos, passe para um liquidificador e bata até homogeneizar.
Adicione a farinha de trigo e volte a bater.
Em uma panela adicione um fio de azeite, a cebola, a cenoura, o champignon e misture.
Acrescente os tomates, os pimentões, o sal, a páprica, a pimenta-do-reino e misture bem.
Unte uma assadeira com azeite, em seguida adicione a mistura do brócolis, por cima a mistura de legumes, a mussarela e leve ao forno a 180 graus por 20 minutos.
Sirva-se!
