Ingredientes:
- 1 xícara e ½ de açúcar
- 100 ml de água
- 2 pães
- 3 xícaras de leite
- 3 ovos
- 4 colheres de sopa de coco ralado
- 1 xícara de açúcar
- 200g de creme de leite
- 200ml de leite de coco
- água
Modo de fazer:
Em uma panela adicione o açúcar e mexa até caramelizar.
Quando estiver caramelizada adicione a água aos poucos e continue mexendo enquanto isso.
Mexa até ferver e retire do fogo.
Despeje a calda dentro de uma forma e espalhe bem por todos os cantos, incluindo as laterais.
Em um liquidificador adicione os pães, o leite, os ovos, o coco ralado, o açúcar, o creme de leite e o leite de coco.
Tampe e deixe bater bem para que misture tudo.
Despeje tudo dentro da forma.
Cubra com papel alumínio e coloque a forma dentro de uma forma maior.
Dentro da forma maior adicione água.
Leve ao forno a 180°C por 40 minutos.
Retire o pudim da forma e coloque em um recipiente.
Sirva-se!
