Ingredientes:
- 1 cebola
- 1 colher de sopa de azeite
- 2 batatas
- sal a gosto
- 2 salsichas
- cebolinha ou salsinha a gosto
- 4 ovos
- pimenta-do-reino a gosto
- 30g de mussarela
Modo de Fazer:
Corte a cebola em fatias.
Em uma panela adicione o azeite, a cebola e deixe cozinhar em fogo médio/baixo por 4 a 5 minutos, mexendo ocasionalmente, até que estejam macias.
Corte as batatas em rodelas finas e depois em tiras.
Na panela acrescente uma pitada de sal e mexa, em seguida adicione as batatas e frite por 3 a 4 minutos em fogo médio, mexendo de vez em quando.
Corte as salsichas em tiras e depois pique-as, em seguida adicione dentro da panela e misture aos demais ingredientes.
Corte a cebolinha ou salsinha em pedaços pequenos, depois adicione na panela e misture.
Em um recipiente adicione os ovos, o sal, a pimenta-do-reino, rale a mussarela e misture tudo.
Adicione a mistura de ovos na panela, tampe e deixe fritar em fogo baixo por 8 a 10 minutos, depois com o auxílio de um prato vire para fritar do outro lado.
Sirva-se!
